Laksam

Inilah makanan yg saya rasa byk memberi kenangan kpd saya dr kecil sampai sekarang...tp kalu tgk mak kita masak main belasah je...tu yg x reti nk tiru apa dia masak...lebih byk ikut sukatan agak2 dia..maklum le org2 tua masak bkn ikut buku atau rujuk mek googles...tambah kalu dia nk masak laksam siap rendam beras lg...lps tu pusing ngan batu pengisar...jenuh gak le saya masa kecik2 lu duk kena tolong... Pengalaman mereka kat ceruk dapur tu x pyh pakai sukatan mcm kita ari ni...saya tgk anak saya..pakai iphone d tgn sgl msk mcm2 kuih muih moden spt lasagna le..cupcakes le..pavlova..x pyh nk mrujuk kpd saya apa yg depa nk msk...canggihnya..buku masak pun x pyh tgok..alhamdulillah mjadi lah pulak....buka tenet tgok resepi ...pandai2 le pilih mn satu yg kita rasa nk cuba...mcm saya gak dlm mencari resepi laksam yg mudah n menjadi...last2 jumpa gak yg sesuai ngan jiwa..yg mudah..yg x byk songeh org kata...

Bahan2nya

Laksam

3 cwn tepung beras cap gajah

1/2 cwn tepung gandum cap ros

41/2 cwn air

Sdkit garam

Adun biar sebati lps tu kukus le dgn tudung periuk yg kita sapu sdikt minyak..kalau tudung periuk tu kecik 1 senduk pun dh cukup...kalau dh menggelembung blh le d angkat ye..saya guna 3 tudung periuk ..senang nk gilir2 bg cepat siap...kena sejukkan dulu sblum g gulung ye..

Kuah

1/2 kilo ikan termenung

11/2 biji kelapa parut

1 biji bwg besar

2 ulas bwg putih

Sedikit lada hitam

Sedikit halia

Garam

Mak aji

2 keping asam keping

Ulam2 ulaman

Timun

Tauge

Kcg pjg

Kobis

Sambal cabai kering jgn d lupakan ya...x dak x kick le laksam kite nnt..

Blender ikan ngan air rebusan ikan..masukkan bwg besar..bwg putih...halia..blender lg bg hancur ye..lps tu msukkn dlm periuk..campurkn ngan santan..lada hitam yg ditumbuk lumat..daun kesum asam keping...garam n mak aji..santan tu biag le patut padan x tlalu pekat atau tlalu cair...agak2 le ya bila kita rasa kita akn tau nnt...lemaknya tu sesuai ka idak ngan ikan...kalu kita suka mkn laksam kita akn tau rasa lemak kuahnya yg sesuai ngan tekak kita...dptkn rasa yg kita ndak...saya x suka beli laksam yg djual d gerai2 sb kuahnya x sebati ngan tekak saya...so saya lebih rela buat sendiri ...x amik masa yg lama pun...alah bisa tegal biasa...kalu kita suka jgn pikiag susah ye...

Indahnya ....

View yg menggamit perasaan...hindari rasa bungkam..damaikan jiwa...

Agar2 mekar mewangi

Rajin mengubah suai agar2 menjadi pelbagai citarasa...mudah je resepinya

1 mug agar2 tali

5 mug air

4 senduk gula

1 helai daun pandan

Masak agar mcm biasa ya...adunan d bhgi kepada 3 utk 3 lapisan...

Bhn2 ubah suai

Buah laici

Sumi

Susu pekat

Santan

Gula merah

Lapisan atas saya buh pwarna merah..buah laici yg dicarik2 n sumi taruk je sebiji2.

Lapisan tengah saya buh susu pekat manis nak bg jadi putih

Lapisan bawah saya buh santan kara satu kotak ngan gula merah agak2 je..

Petunia oh petunia

Kenapa cari susah...dh tau susah nk jaga...tp bila dh merimbun mula le dia mngingatkan kita dh siram pokok bunga ka belum...mmmm itu le sapa pun mgkin akn beremosi mcm suami saya..la kalau ajak beli petunia dh x mgomel lg dh...sejuk mata mmandang...of coz le susah nk layan nk kena sentiasa duk perhati takut kena bena putih..bena hitam...ulat...kalau tlupa siram satu hari dh mengecut...tp x pa bila dia layu krn x cukup siraman...saya spray ja baja a n b lps tu siram dlm pasu..x lm lbh krg 2 jam dia akn segar bugar balik....ini le petunia saya ...yg nmpk mrimbun tu yg mula2 beli ...yg duk nmpk pasu lg tu yg baru dbeli...kalau ikutkn harganya yg nmpk pasu tu 10 hinggit mnkl bila dh mrimbun mnutupi pasu 15 hinggit d kedai tempat saya beli...tp biasanya saya beli yg 10 hinggit je duduk dlm sebulan baru dia akn merimbun...bunga ni mang manja sesangat....so if u all x dak masa better jgn le tnm...kalu yg rajin tlebih n byk masa tluang leh le...tp saya suka cabar diri saya...dsebabkn kecantikannya....huhuhu...

Popcorn KFC

Ayam goreng kfc versi popcorn..rangup n sedap...resepi simple je 

2 ketul ayam rib d potong halus 

1cwn tepung gandum

1cwn tepung beras

1cawan tepung jagung

2biji telur

1sb rempah kari

1sk serbuk lada hitam

1sk serbuk cabai

1/6 kiub ikan bilis

Garam n kunyit

Gaul ayam ngan garam n kunyit secukup rasa...biar seketika.

Campurkan tepung beras n tepung jagung bersama2ngan rempah kari, s.lada hitam, s. Cabai, kiub ikan bilis n sdkt garam..gaulkan bg mesra alam ya...

Lepas tu ambil ayam...celup ke dlm tepung gandum lu...baru celup ke dlm telur..kmdn celup pulak ke dlm bancuhan tepung yg ada mcm2 tu...lepas tu baru lontar ke dlm kuali ya...goreng mcm biasa...makan panas ngan sos....waaaah terangkat leee jwpnya...

Nasi ayam sempoi

Cerita pasai nasi ayam ni mang syok.kegemaran gak la..sb kalu tkezut tgempar nk cari mkn d gerai2 order nasi ayam le yg plg cepat sampai...nk bbdg ngan menu lain....so ari ni ku buat menu nasi ayam sempoi....sb ku guna n belasah bhn yg mn ada je kat mah.. Tp betuii le kalu kena gaya campaknya buat pa pun sedap..kita x leh ikut resepi org 100 percent..lambat boleh mkn tau....kdg2 itu x dak ini x dak kt mah kita...so next time don't wori ok try jaya ngan apa yg ada kt mah kalu sodap itu la resepi kita kalu x sodap cuba lg...

4 ketul ayam bhgn rib

I labu bwg besar

1/2 labu bwg putih

1 inci halia

1/2 ketul kiub ikan bilis(kiub ayam pung boleh)

Blend bwg besar..bwg putih..n halia..  bhgi 2 sparuh masukkan dlm periuk bsama2 ngan ayam perap lbh kurang 20 min...masa nk rebus ayam tu kena tambah air kuantiti bg cukup utk sup n  nasi ok.jgn lupa kiub ayam or bilis n garam...lps tu spruh lg bhn blend guna utk tumisan nasi..jgn lupa masa mnumis utk nasi tu slain dr bhn blend x lupa rempah 3 skawan..b.lawang.kayu manis n b. Pelaga..pintal 2 helai daun pandan jgn lupa ...bkn pa nk kasi wangi nasi kita...nk masak nasi kena guna air rebusan ayam tu ya..kalau nk warna nasi jd kuning buh le kunyit..tmbh sdkt garam n gula..tuang ke dlm beras yg sudah dbasuh n ready dlm rice cooker..kmdn tmbh air rebusan ayam scukupnya mcm masak nasi biasa...

Ayam rebusan td keluarkan dn perap ngan kicap manis n madu...lps tu goreng...

Perapan lebihan ayam masak atas api n tmbh satu senduk air rebusan.utk jdkn sos kicap.mendidih angkat

Sos cabai

5 biji cili api

1 biji cabai besar

1 sb cuka

1 sb gula

1 sk garam

1 sb sos tomato

1 senduk air rebusan

Masak atas api mendidih dh boleh angkat

Bhn hiasan

Salad

Timun 

Tomato

Kannnn dh kata nasi ayam sempoi....yg penting suami n anak2 mkn kita dpt pujian sodappppp....ini je yg beri motivasi kat kita utk terus memasak dr hari ke hari....

Asam pedas kedah vs asam pedas pahang

Kalu masak asam pedas biasanya kalau ikut kedah main blend je bhn2 taruk dlm periuk campur air buh ikan cukup sempoi...tp inile resepi asam pedas suamiku.. 

Sekilo ikan termenung lbh kurang 14 ekor ( 4 ekor utk dmasukkn dlm asam pedas lg 10 ekor d goreng)

cabai kering 10 biji

secubit belacan

3  ulas bwg putih

2 ulas bwg merah

1 inci kunyit

5 biji cili api

1 cwn air(utk blend)

3 cwn air g utk slps tuang bhn blend

Asam keping 2 keping

Lepas tu tuang dlm periuk berisi air dlm anggaran 3 cwn..masak sampai mendidih..lepas tu leh le tmbh

Daun kesum..asam keping..bubuh le bendi n tomato...last skali buh ikan termenung garam n mak aji kalu suka tp kalu x buh mak aji x sodap le pulak.. Itu je ...anak3 saya panggil asam pedas kedah.. Dia orang x brp mkn ikan dlm asam pedas tp mkn kuah je ngan ikan goreng..belah ayah py stail

Manakala versi asam pedas satu g ikut stail gaya org pahang..yg ni belah umi lak...hehehe

Ikan yg isinya ketul2 ikan tenggiri, ikan nyok-nyok, ikan merah, ikan bwl n sewaktu ngannya

Bhn2 blend

10 tangkai cili kering

1 biji bwg besar kecil

3 ulas bwg putih

1 sb jintan manis

1 sb jintan putih

1 inci halia

1 inci kunyit

1 sk lada hitam

Bhn2 tumis

1 biji bwg besar kecil

1 sk halba campur

1 tangkai daun kari

Bhn tamb

Bendi

Kesum

Tomato

Bunga kantan

Air asam jawa

Kiub ikan bilis 

Masukkan sdkt myk utk tumis bhn2 tumis...dh berbau wangi masukkn bhn blend..kacau sampai timbul myk mengerlip gitu..lps tu tmbh air n air asam jawa..n then buh le bhn2 tamb tu tadi...jgn lupa grm n secubit kiub ikan bilis...yg ni x guna la pulak mak aji...hehehe...terangkat punya rasa dia...

Bila balik pahang  kalu time mkn ada 2 jenis asam pedas...

Islam itu indah

Kita kena amik tahu .....

Palestine Oh Palestine...

Sadisnya kehidupan d gaza...

Somewhere to the genting..

Cuti-cuti Malaysia...disember lepas...bila selak2 wowww cantiknya view...tu yg buh blog tu....

Surah waqiah

YA ALLAH YA TUHAN KAMI....Please make room for my heart, my soul, my time and my life..so that I have time to perform surah-surahMu all day long more than other activities duniawi....

       

BLOG SURAH AL-QURAN: Surah AL-WAQIAH

BLOG SURAH AL-QURAN: Surah AL-WAQIAH: Sabda Nabi Muhammad S.A.W. "Barangsiapa membaca Surah al-Waqiah pada tiap-tiap malam, tiadalah akan menimpa kepadanya kefakir...

Surah Al Kahfi

Bookshelf

My kids and I love to buy books..although not enough time to read...because I have a lot of other hobbies to do...but we have to read ...therefore our brain is not dead..read nobles deeds...

My companion

Inilah companion saya...pandai take heart ni.. .

Markisa

Alahai ni la dia cubaan utk mengelak dr mjalar rata d pagar...bukan pa takut ular ...buh pasu tp dia duk nk p rata gak...

Bunga rumput

Belum ada kesempatan g nk semai ank2nya...induknya bukan men g...

Orkidku....

Teruja ngan orkidku ini ...ada vitamin khas utk orkid yg boleh kita guna..baja air pun perlu..utk sentiasa berbunga...

Petunia kesayanganku

Mulanya susah nk mjaga..mgurus petunia..skrg dh x susah lg dh slps pakai baja A n B masa mula2 beli nmpk pasu skrg merimbun..sejuk mata memandang..jgn sekali2 buh baja ikut suka..petunia ni amat sensitif...kalau takat siram air biasa je x boleh setiap hari saya spray daun n bunganya ngan campuran baja A n B lps tu saya siram jugak ddlm pasu x guna air biasa lgsung sat je merimbun...saya akn tambah g warna len sket ari lg...

Banana tree

3 tandan smcm ngan bilangan anakku...huhuhu bertuahnya n rasa teruja mnunggu masak...

Warna warni selfie d pagi syawal 2014....

3 dara pingitan kesayanganku