Nasi ayam sempoi

Cerita pasai nasi ayam ni mang syok.kegemaran gak la..sb kalu tkezut tgempar nk cari mkn d gerai2 order nasi ayam le yg plg cepat sampai...nk bbdg ngan menu lain....so ari ni ku buat menu nasi ayam sempoi....sb ku guna n belasah bhn yg mn ada je kat mah.. Tp betuii le kalu kena gaya campaknya buat pa pun sedap..kita x leh ikut resepi org 100 percent..lambat boleh mkn tau....kdg2 itu x dak ini x dak kt mah kita...so next time don't wori ok try jaya ngan apa yg ada kt mah kalu sodap itu la resepi kita kalu x sodap cuba lg...

4 ketul ayam bhgn rib

I labu bwg besar

1/2 labu bwg putih

1 inci halia

1/2 ketul kiub ikan bilis(kiub ayam pung boleh)

Blend bwg besar..bwg putih..n halia..  bhgi 2 sparuh masukkan dlm periuk bsama2 ngan ayam perap lbh kurang 20 min...masa nk rebus ayam tu kena tambah air kuantiti bg cukup utk sup n  nasi ok.jgn lupa kiub ayam or bilis n garam...lps tu spruh lg bhn blend guna utk tumisan nasi..jgn lupa masa mnumis utk nasi tu slain dr bhn blend x lupa rempah 3 skawan..b.lawang.kayu manis n b. Pelaga..pintal 2 helai daun pandan jgn lupa ...bkn pa nk kasi wangi nasi kita...nk masak nasi kena guna air rebusan ayam tu ya..kalau nk warna nasi jd kuning buh le kunyit..tmbh sdkt garam n gula..tuang ke dlm beras yg sudah dbasuh n ready dlm rice cooker..kmdn tmbh air rebusan ayam scukupnya mcm masak nasi biasa...

Ayam rebusan td keluarkan dn perap ngan kicap manis n madu...lps tu goreng...

Perapan lebihan ayam masak atas api n tmbh satu senduk air rebusan.utk jdkn sos kicap.mendidih angkat

Sos cabai

5 biji cili api

1 biji cabai besar

1 sb cuka

1 sb gula

1 sk garam

1 sb sos tomato

1 senduk air rebusan

Masak atas api mendidih dh boleh angkat

Bhn hiasan

Salad

Timun 

Tomato

Kannnn dh kata nasi ayam sempoi....yg penting suami n anak2 mkn kita dpt pujian sodappppp....ini je yg beri motivasi kat kita utk terus memasak dr hari ke hari....

Asam pedas kedah vs asam pedas pahang

Kalu masak asam pedas biasanya kalau ikut kedah main blend je bhn2 taruk dlm periuk campur air buh ikan cukup sempoi...tp inile resepi asam pedas suamiku.. 

Sekilo ikan termenung lbh kurang 14 ekor ( 4 ekor utk dmasukkn dlm asam pedas lg 10 ekor d goreng)

cabai kering 10 biji

secubit belacan

3  ulas bwg putih

2 ulas bwg merah

1 inci kunyit

5 biji cili api

1 cwn air(utk blend)

3 cwn air g utk slps tuang bhn blend

Asam keping 2 keping

Lepas tu tuang dlm periuk berisi air dlm anggaran 3 cwn..masak sampai mendidih..lepas tu leh le tmbh

Daun kesum..asam keping..bubuh le bendi n tomato...last skali buh ikan termenung garam n mak aji kalu suka tp kalu x buh mak aji x sodap le pulak.. Itu je ...anak3 saya panggil asam pedas kedah.. Dia orang x brp mkn ikan dlm asam pedas tp mkn kuah je ngan ikan goreng..belah ayah py stail

Manakala versi asam pedas satu g ikut stail gaya org pahang..yg ni belah umi lak...hehehe

Ikan yg isinya ketul2 ikan tenggiri, ikan nyok-nyok, ikan merah, ikan bwl n sewaktu ngannya

Bhn2 blend

10 tangkai cili kering

1 biji bwg besar kecil

3 ulas bwg putih

1 sb jintan manis

1 sb jintan putih

1 inci halia

1 inci kunyit

1 sk lada hitam

Bhn2 tumis

1 biji bwg besar kecil

1 sk halba campur

1 tangkai daun kari

Bhn tamb

Bendi

Kesum

Tomato

Bunga kantan

Air asam jawa

Kiub ikan bilis 

Masukkan sdkt myk utk tumis bhn2 tumis...dh berbau wangi masukkn bhn blend..kacau sampai timbul myk mengerlip gitu..lps tu tmbh air n air asam jawa..n then buh le bhn2 tamb tu tadi...jgn lupa grm n secubit kiub ikan bilis...yg ni x guna la pulak mak aji...hehehe...terangkat punya rasa dia...

Bila balik pahang  kalu time mkn ada 2 jenis asam pedas...

Islam itu indah

Kita kena amik tahu .....

Palestine Oh Palestine...

Sadisnya kehidupan d gaza...

Somewhere to the genting..

Cuti-cuti Malaysia...disember lepas...bila selak2 wowww cantiknya view...tu yg buh blog tu....

Surah waqiah

YA ALLAH YA TUHAN KAMI....Please make room for my heart, my soul, my time and my life..so that I have time to perform surah-surahMu all day long more than other activities duniawi....

       

BLOG SURAH AL-QURAN: Surah AL-WAQIAH

BLOG SURAH AL-QURAN: Surah AL-WAQIAH: Sabda Nabi Muhammad S.A.W. "Barangsiapa membaca Surah al-Waqiah pada tiap-tiap malam, tiadalah akan menimpa kepadanya kefakir...

Surah Al Kahfi

Bookshelf

My kids and I love to buy books..although not enough time to read...because I have a lot of other hobbies to do...but we have to read ...therefore our brain is not dead..read nobles deeds...

My companion

Inilah companion saya...pandai take heart ni.. .

Markisa

Alahai ni la dia cubaan utk mengelak dr mjalar rata d pagar...bukan pa takut ular ...buh pasu tp dia duk nk p rata gak...

Bunga rumput

Belum ada kesempatan g nk semai ank2nya...induknya bukan men g...

Orkidku....

Teruja ngan orkidku ini ...ada vitamin khas utk orkid yg boleh kita guna..baja air pun perlu..utk sentiasa berbunga...

Petunia kesayanganku

Mulanya susah nk mjaga..mgurus petunia..skrg dh x susah lg dh slps pakai baja A n B masa mula2 beli nmpk pasu skrg merimbun..sejuk mata memandang..jgn sekali2 buh baja ikut suka..petunia ni amat sensitif...kalau takat siram air biasa je x boleh setiap hari saya spray daun n bunganya ngan campuran baja A n B lps tu saya siram jugak ddlm pasu x guna air biasa lgsung sat je merimbun...saya akn tambah g warna len sket ari lg...

Banana tree

3 tandan smcm ngan bilangan anakku...huhuhu bertuahnya n rasa teruja mnunggu masak...

Warna warni selfie d pagi syawal 2014....

3 dara pingitan kesayanganku

Popia 3 beradik

Inilah kisah rayaku ....kuih popia 3 beradik ...pilihan anak2..popia nestum..popia gulung...popia simpul...kalu yg nestum tu kulit popia yg saiz besar tu ku kerat 2 baru d gulung..mnkl salutannya utk satu bungkus kulit popia yg besar tu hy perlukan 1 cwn nestum 1 cwn susu tepung n 1/2 cwn gula aising...blend je semua n then gaul sampai mesra ye..tu je...kalu yg popia gulung n simpul tu memerlukan 1 kilo ikan utk dibuat serunding ye..serunding ikan sekilo  tu cukup utk 1 bungkus kulit popia gulung n 1 bungkus kulit popia simpul....jimat mang jimat kalu kita wat sendiri....kita wat serunding bg lemak maka sodap le kita punya popia simpul n gulung tu....ada yg wat serunding udang...tp x upaya nk buat sebab udang kering la kan mahal...so beli je ikan termenung ...senang...

Popia

Kuih rempeyek

Masa layan fb pd suatu hari...saya tertengok laman youtube yg dhtr kenalan fb...cara2 membuat. Rempeyek sedap katanya...so bila saya tengok...saya pun wat la catatan..saya rasa dr kolej komuniti somewhere la ...tp saya x buat la 1/2 kilo tepung beras...kalu saya wat sbyk tu lembut lutut nk kena berdiri tepi kuali...hehehe..so saya modified le resepinya...anyhow thanks le kat penghantar video tu...dpt juga saya ilmu that's why saya pun turut share sama resepinya... Tiap kali saya tulis resepi saya mengharap kekawan modified le mn perlu sb citarasa kita kan berbeza...terpulang ya...bg saya n famili resepi ni mang sedap..

Rempeyek sedap

Bahan2

250 gm tepung beras

200 ml santan kotak kara

2 biji telur

2 sb ketumbar

1 sb jintan manis

1/2 sb jintan putih

4 ulas bwg putih

Garam

Mak aji

Kunyit

Kcg tanah

Ikan bilis

Bahan2

1. Blend ketumbar, bwg putih, semua jintan ngan santan ye..tmbh garam, mak aji, kunyit, segenggam ikan bilis n telur blend lg ....yg saya x tulis kuantiti tu agak2 le ya...satukan ngan tepung beras ok.kacau2 bg mesra alam kalu pekat tambah santan lg atau air..saya tmbh air je..

2. Kacang tanah tu saya beli rm 3 hinggit..cukup je...ikan bilis tu saya beli 100 gm cukup jugak ...save le budget kita ..tp kalau kita suka nk buh byk terpulang le ya...yg tu x dak halangan...

3. Rendam acuan kasi panas lu dlm kuali ye...lepas tu amik acuan sudukan aduan ke  atas acuan lenggang2 kan dia bg rata n tuangkan balik yg terlebih spy kita dpt rempeyek yg nipis n garing ya..buh kacang n ikan bilis lps tu buh le dlm kuali..api plg bwh ya...kalau ada 2 acuan cepat sket tp saya ada satu je jenuh jugak le nk siap...

4. Kalau adunan pekat tambah le santan...tp saya nk save budget so saya tambah air je 1 1/2 kotak santan..w.pun begitu ia masih g scukup rasa...

5. Saya pernah belajar d kolej komuniti...bhn extra dia belacan n cabai kecik...tu la saya kata modified la tang mn perlu ikut citarasa x dak masalah ok...