Laksam

Inilah makanan yg saya rasa byk memberi kenangan kpd saya dr kecil sampai sekarang...tp kalu tgk mak kita masak main belasah je...tu yg x reti nk tiru apa dia masak...lebih byk ikut sukatan agak2 dia..maklum le org2 tua masak bkn ikut buku atau rujuk mek googles...tambah kalu dia nk masak laksam siap rendam beras lg...lps tu pusing ngan batu pengisar...jenuh gak le saya masa kecik2 lu duk kena tolong... Pengalaman mereka kat ceruk dapur tu x pyh pakai sukatan mcm kita ari ni...saya tgk anak saya..pakai iphone d tgn sgl msk mcm2 kuih muih moden spt lasagna le..cupcakes le..pavlova..x pyh nk mrujuk kpd saya apa yg depa nk msk...canggihnya..buku masak pun x pyh tgok..alhamdulillah mjadi lah pulak....buka tenet tgok resepi ...pandai2 le pilih mn satu yg kita rasa nk cuba...mcm saya gak dlm mencari resepi laksam yg mudah n menjadi...last2 jumpa gak yg sesuai ngan jiwa..yg mudah..yg x byk songeh org kata...

Bahan2nya

Laksam

3 cwn tepung beras cap gajah

1/2 cwn tepung gandum cap ros

41/2 cwn air

Sdkit garam

Adun biar sebati lps tu kukus le dgn tudung periuk yg kita sapu sdikt minyak..kalau tudung periuk tu kecik 1 senduk pun dh cukup...kalau dh menggelembung blh le d angkat ye..saya guna 3 tudung periuk ..senang nk gilir2 bg cepat siap...kena sejukkan dulu sblum g gulung ye..

Kuah

1/2 kilo ikan termenung

11/2 biji kelapa parut

1 biji bwg besar

2 ulas bwg putih

Sedikit lada hitam

Sedikit halia

Garam

Mak aji

2 keping asam keping

Ulam2 ulaman

Timun

Tauge

Kcg pjg

Kobis

Sambal cabai kering jgn d lupakan ya...x dak x kick le laksam kite nnt..

Blender ikan ngan air rebusan ikan..masukkan bwg besar..bwg putih...halia..blender lg bg hancur ye..lps tu msukkn dlm periuk..campurkn ngan santan..lada hitam yg ditumbuk lumat..daun kesum asam keping...garam n mak aji..santan tu biag le patut padan x tlalu pekat atau tlalu cair...agak2 le ya bila kita rasa kita akn tau nnt...lemaknya tu sesuai ka idak ngan ikan...kalu kita suka mkn laksam kita akn tau rasa lemak kuahnya yg sesuai ngan tekak kita...dptkn rasa yg kita ndak...saya x suka beli laksam yg djual d gerai2 sb kuahnya x sebati ngan tekak saya...so saya lebih rela buat sendiri ...x amik masa yg lama pun...alah bisa tegal biasa...kalu kita suka jgn pikiag susah ye...

Indahnya ....

View yg menggamit perasaan...hindari rasa bungkam..damaikan jiwa...

Agar2 mekar mewangi

Rajin mengubah suai agar2 menjadi pelbagai citarasa...mudah je resepinya

1 mug agar2 tali

5 mug air

4 senduk gula

1 helai daun pandan

Masak agar mcm biasa ya...adunan d bhgi kepada 3 utk 3 lapisan...

Bhn2 ubah suai

Buah laici

Sumi

Susu pekat

Santan

Gula merah

Lapisan atas saya buh pwarna merah..buah laici yg dicarik2 n sumi taruk je sebiji2.

Lapisan tengah saya buh susu pekat manis nak bg jadi putih

Lapisan bawah saya buh santan kara satu kotak ngan gula merah agak2 je..

Petunia oh petunia

Kenapa cari susah...dh tau susah nk jaga...tp bila dh merimbun mula le dia mngingatkan kita dh siram pokok bunga ka belum...mmmm itu le sapa pun mgkin akn beremosi mcm suami saya..la kalau ajak beli petunia dh x mgomel lg dh...sejuk mata mmandang...of coz le susah nk layan nk kena sentiasa duk perhati takut kena bena putih..bena hitam...ulat...kalau tlupa siram satu hari dh mengecut...tp x pa bila dia layu krn x cukup siraman...saya spray ja baja a n b lps tu siram dlm pasu..x lm lbh krg 2 jam dia akn segar bugar balik....ini le petunia saya ...yg nmpk mrimbun tu yg mula2 beli ...yg duk nmpk pasu lg tu yg baru dbeli...kalau ikutkn harganya yg nmpk pasu tu 10 hinggit mnkl bila dh mrimbun mnutupi pasu 15 hinggit d kedai tempat saya beli...tp biasanya saya beli yg 10 hinggit je duduk dlm sebulan baru dia akn merimbun...bunga ni mang manja sesangat....so if u all x dak masa better jgn le tnm...kalu yg rajin tlebih n byk masa tluang leh le...tp saya suka cabar diri saya...dsebabkn kecantikannya....huhuhu...

Popcorn KFC

Ayam goreng kfc versi popcorn..rangup n sedap...resepi simple je 

2 ketul ayam rib d potong halus 

1cwn tepung gandum

1cwn tepung beras

1cawan tepung jagung

2biji telur

1sb rempah kari

1sk serbuk lada hitam

1sk serbuk cabai

1/6 kiub ikan bilis

Garam n kunyit

Gaul ayam ngan garam n kunyit secukup rasa...biar seketika.

Campurkan tepung beras n tepung jagung bersama2ngan rempah kari, s.lada hitam, s. Cabai, kiub ikan bilis n sdkt garam..gaulkan bg mesra alam ya...

Lepas tu ambil ayam...celup ke dlm tepung gandum lu...baru celup ke dlm telur..kmdn celup pulak ke dlm bancuhan tepung yg ada mcm2 tu...lepas tu baru lontar ke dlm kuali ya...goreng mcm biasa...makan panas ngan sos....waaaah terangkat leee jwpnya...